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食用菌首要病蟲害及防治

作者:admin 发布时间: 2018-11-24

    食用菌病蟲害是指與食用菌搶奪營養和空間,損害食用菌成長發育,引起食用菌的產值和質量下降的微生物及害蟲。病害有兩類,為侵染性病害和生理性病害。損害食用菌的害蟲一般有昆蟲、線蟲、蟎類及軟體動物。

    一、競爭性雜菌與防治

   (一)制種期雜茵

    1、常見雜菌

    (1)鏈孢霉:也叫好食脈胞霉,孢子橙赤色或粉赤色,也叫赤色鏈胞霉,屬中高溫型好氣性真菌,條件適合時,成長極快,傳達敏捷,在以木屑、棉籽殼等作培育基培育的菌類中常澳门足球赌博發作。首要損害是與食用菌搶奪營養與空間,常成善於袋口棉塞及菌袋外表,菌絲可在縱深開展,待菌絲長滿袋后,天然消失,對出菇影響不大,但如與木霉穿插感染,則損害極大。

    (2)麴黴:首要有三種,黃曲霉、黑麴黴、灰麴黴。菌落形狀中心黃綠色,周圍一圈白色,屬中高溫型25—30℃,喜濕度大,微酸性環境,菌絲成長傑出時,可將其掩蓋,對出菇影響不大,首要損害是與食用菌搶奪營養和空間。

    (3)青黴與擬青黴:菌落色彩較青較藍,周圍白色,與食用菌搶奪營養和空間,損害性比麴黴大。

    (4)毛霉、根霉:菌絲象爛棉絮,根霉會發作假根,是培育料含水量偏高的表徵,首要損害是與食用菌搶奪營養和空間。

    (5)木霉:發作綠色孢子,菌落呈綠色也叫綠色木霉,能排泄霉,起損壞作用,併發作孢外毒素,常形成爛筒,損害極大。

    (6)細菌類:培育料有有機物腐朽的腥臭味,大多為細菌性污染。

    2、雜菌發作的原因

    雜菌發作的原因首要有:袋口扎不緊,滅菌不完全,培育料不新鮮或濕度偏高,接種時無菌操作不嚴,轉移過程中松袋或刺破菌袋,培育環境消毒不完全,環境中雜菌孢子濃度大,初侵染源豐厚,辦理時噴水量過大,空氣濕度大,環境通風不良,溫度偏高級都是引起雜菌發作的首要原因。細菌發作原因首要是滅菌不完全。

    3、雜菌污染的首要防治辦法

    食用菌的病蟲害防治,食用菌是一種保健食品,因其出產周期短,許多食用菌培育也不脫袋,它們既不宜下藥,也不宜下一般農藥,而且作用作用也不大,因此,食用菌病蟲害的防治必須堅持“以防為主,歸納防治”政策,首要在於防。防治首要有以下幾方面:一是應挑選空氣新鮮、場所潔凈、通風傑出、涼快枯燥、水源清潔、遠離庫房、畜禽舍無污染源的場所作培育場;二是搞好環境衛生,對場所預先選用甲醛、硫磺、敵敵畏等高效低毒的藥劑進行嚴厲消毒,藥劑常常輪換運用;三是嚴厲要求無菌操作,把好無菌關;四是對染雜菌袋選用深埋、漚肥、火燒等會集處理。

    (二)蘑菇出產過程中的首要雜菌及防治。

    1、胡桃肉狀菌,是蘑菇覆土上長的雜菌,培育料發酸、發黑、發粘、不長菇,具有較濃漂白粉滋味。首要是因為菇房和培育料不透氣,然後遇高溫、高濕而迸發,或是培育料堆制過熟、糞肥過多、含N偏高。防治胡桃肉狀菌的辦法首要應加強菇房通風透氣,對覆土資料嚴厲消毒,培育料堆制選用二次發酵。

    2、蘑菇粉孢霉,發作在蘑菇培育中、後期覆土層中,初期菌絲短而細,菌絲旺盛,似棉絮狀,後期菌絲萎縮,呈灰白色,最終發作橘赤色的菌絲,致使出菇稀疏或不出菇。防治辦法可選用0.1%甲基托布津噴洒,往複三遍,5天後可再用800倍多菌靈液再噴一次。

    3、石膏霉(白色石膏霉和褐色石膏霉),感染石膏霉后,培育料發黑,發作惡臭,菌絲受按捺,一旦發作會使蘑菇發作絕收。首要原因是在建堆時參加了過多的石膏或石灰,發酵不良引起,可選用過磷酸鈣溶液噴酒,下降PH值,也可用500倍多菌靈或1:7醋酸或5%石炭酸溶液噴霧,操控其開展,不影響出菇。

    4、鬼傘:培育料不新鮮,高溫、高濕、培育猜中存有遊離氨、糞肥未轉化,鬼傘便會很多發作。防治:培育料運用前在烈熱下爆曬1-2天,用l%—2%的石灰水浸泡,一起添加接種量,鬼傘發作時應及時去除鬼傘,並可選用明礬水中和培育猜中的氨。

    二、侵染性病害與防治

    食用菌遭到有害生物侵染而發作病害,叫侵染性病害。細菌性侵染叫細菌性病害,真菌性侵染,叫真菌性病害。

    (一)真菌性病害

    1、蘑菇濕泡病

    (1)蘑菇濕泡病,也叫疣孢霉病、白腐病、菇癌。是蘑菇最首要的病害,秋菇出菇期遇高溫,極易迸發成災,嚴峻時顆粒無收。發作癥狀,首先是呈現一些白色斑駁,並在菇床和培育料上擴展,寄生於子實體,並使子實體發作畸型,前期塊狀,後期有菌蓋偏小、菌梗偏大,蘑菇後期變成褐色、軟、濕,併流出橙褐色的清液,伴有惡臭味,發作原因首要是高溫文通氣不良。

    (2)蘑菇濕泡病的防治:一是搞好環境衛生,留意菇房清潔和覆土資料消毒,覆土資料消毒可用甲醛密閉薰蒸36小時;二要選好培育時節,榜首潮菇出菇期溫度避開25℃以上高溫;三要及時處理病斑,防擴散,並做好治蟲防病,以防昆蟲帶着傳達;五是藥劑防治,可用1:800倍多菌靈或托布津噴洒。

    2、輪枝霉病(褐斑病、干泡病)

    (1)損害:首要發作於蘑菇,感染后發作褐斑,前期子實體發育不良,色彩灰白,幼菇感染成洋蔥菇,中期有唇裂現象,質地較干,不流水滴,無難聞氣味。

    (2)防治:採納有用防蟲看病,病菇周圍用2%甲醛、500倍多菌靈或1000倍百菌清噴洒。

    3、魚籽菌

    (1)癥狀及損害,粒狀,園球狀,乳白色,也叫尿素病。感染后培育料發酸發黑,菌絲疏而稀疏。若前期感染,菌絲難於定植。發作的首要原因是培育料含水量過高和發酵不良。

    (2)防治:搞好培育料的發酵作業,加強菇房辦理,做好通風透氣,發現感染時可用50%多菌靈可濕性粉劑800倍噴霧。

    (二)細菌性病害

    1、蘑菇細菌性斑駁病

    (1)損害:常在春菇後期,逢高溫、高濕,特別是菌蓋有水膜時極易發作,使菌蓋發作褐斑,但不損害菌肉。

    (2)防治:堅持恆溫,削減變溫,噴水后加強通風,菌蓋上不能有水珠殘留,發病時用l%漂白粉液噴霧。

    2、金針菇細菌性斑駁病

    (1)損害:菌蓋上的病斑不規則,外圈色彩較深,呈深褐色,條件適合時很多病斑連成一片,使菌柄、菌蓋變黑褐色,質軟,有黏掖,最終整朵腐朽。

    (2)防治:操控出菇溫度不大於15~C,發作時可用1%的漂白粉液噴霧。

    三、生理性病害與防治

    (一)菌絲成長階段

    1、菌絲徒長:當培育猜中含N量偏高,菌絲很多進行營養成長,不扭結出菇的現象。首要防備辦法是配好培育料,加強通風換氣,發作菌皮時用用具挑去菌皮。

    2、菌絲萎縮:首要原因一是料害,猜中N量偏高,發作氨中毒,二是水害,噴水過多,形成缺氧,三是溫度過高燒菌。

    (二)子實體階段

    子實體階段發作的生理性病害首要是地雷菇、空心菇、硬開傘、死菇等,防備辦法首要是加強辦理。

    四、食用菌害蟲及防治

    (一)閩菇遲眼蕈蚊(又叫:尖眼菌蚊、菇蚊、菌蛆、菇蠅)

    1、損害:首要發作於雙孢蘑菇、鳳尾菇、平菇、黑木耳、毛木耳、銀耳、金針菇、香菇、茶樹菇等。首要損害是幼蟲取食菌絲體,形成菌絲萎縮,菇蕾乾枯,幼蟲可從子實體基部鑽蛀,形成窟窿,並伴有難聞腥臭味,成蟲不直接損害子實體。

    2、防治:(1)搞好衛生,削減蟲源,門窗裝置60目紗門、紗網。(2)燈火誘殺,可在菇房裝一黑光燈或白熾燈,在燈下放一盆水,滴上幾滴農藥,白日開燈誘殺,晚上關燈。(3)藥劑防治 可用25%澳氰菊酯1500-2000倍噴洒,在一批食用菌採收后施用,采前7天禁用。

    (二)嗜菇癭蚊(癭蠅、小紅蛆、菇蠅)

    1、損害:一切食用菌都可受其損害,首要是取食菌絲,鑽蛀子實體,引起爛菇,嚴峻時顆粒無收。

    2、防治:同菌蚊,也可對培育料中止噴水,使幼蟲中止生殖和缺水逝世。

    (三)蚤蠅(廄蠅、糞蠅、菇蛆、菇蠅)

    1、損害:首要損害雙孢蘑菇、風尾菇、平菇、銀耳、木耳、杯蕈等。

    2、防治:同菌蚊,接種后關好門窗,以防成蟲飛入菇房內繁衍損害。

    (四)食菌大果蠅

    1、損害:首要發作於蘑菇、平菇、銀耳、木耳等,幼蟲取食菌絲體和子實體,當損害木耳類時可形成流耳。

    2、防治:(1)同菌蚊;(2)可在菇房懸挂敵敵畏藥液布條,擊到果蠅;(3)可用酒:糖:醋:水=1:2:3:4加幾滴敵敵畏進行誘殺。

   (五)星狄夜蛾

    1、損害:首要是幼蟲取食菌絲和子實體,並排出很多糞便,影響菌絲成長扭結,污染菇體,下降質量。

    2、防治:裝置紗門紗網,可用20%速滅殺丁或菊酯類5000—8000倍液噴殺。

   (六)跳蟲

    1、損害首要是取食菌絲,有時也鑽蛀子實體,下降產品價值。

    2、防治可用0.1%的魚藤精或1:150-200除蟲菊噴洒。

    (七)蟎類(菌虱、紅蜘蛛)

    1、損害:能損害一切食用菌,首要是咬斷菌絲,咬食小菇蕾,也可直接損害子實體,並能使人全身奇癢難忍,發作過敏反應。

    2、防治:(1)菇房完全消毒,根絕蟲源;(2)中止出菇辦理,用敵敵畏密閉熏蒸菇房;(3)可用1500倍菊樂合酯噴殺。

    (八)線蟲

    1、損害:首要是咬食菌絲體,為其它病蟲害的侵略創造條件,誘發各種病蟲害穿插感染。

    2、防治:(1)可用蒸汽、培育料堆溫、熱水浸泡來殺滅線蟲;(2)運用清潔水源,可在水中參加適量明礬凈化水質;(3)藥劑可用1:500倍馬拉松乳液噴殺。

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