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用黄河水无公害饲养 让黄河鲤鱼重回餐桌

作者:admin 发布时间: 2018-09-25

在德州市仅有沿黄县齐河得知一个信息:前些年已十分稀疏乃至几近濒绝的黄河鲤鱼正逐渐在商场上多起来。是野生的吗?若饲养,又是怎样养的?和“老黄河鲤鱼”质量相同吗?种种猎奇引得记者去了齐河采访。

  此黄河鲤鱼已非彼黄河鲤鱼

  记者在齐河果然见到了金鳞赤尾、体形梭长的美丽黄河鲤鱼。
  黄河鲤鱼是我国4大淡水名鱼之一,以肉质细腻、鲜美而成为鲁菜谱中最名贵的“大件”之一,一向生养繁衍在黄河里。在祝阿镇西湾村一处鱼塘边,记者找到农人王世福,他说自己十几岁起在黄河里捕鱼,上世纪80年代河里鱼还许多,一上午搭船可捕300斤。一位驻军武士家族回忆说,那时一旦河闸敞开,水流很猛,许多鱼被冲到岸上,有的大鱼乃至被冲成几段,他们经常去捡。
  与中上游景象共同,黄河山东段鱼类自90年代显着削减。不仅是鲤鱼,其他如白鲢鱼、花鲢鱼、梭鱼、王八,以及小龙虾、蟹等皆已基本上见不到或很少了。王世福说,他依据时节和潮水等规则,还能偶然捕到零散的鱼虾蟹,但黄河刀鱼已多少年未再见到。
  水产专家和农人们剖析,黄河鱼类骤减、濒绝,原因包含黄河及支流水源的枯减、污染,更首要的仍是过度捕捉所造成的。如在鱼类繁衍期内的肆捕,火药炸鱼,电器捕捉,小目网捕捉。近几年,齐河县有关部门查办违法电鱼、运用禁用网具捕捉事情达上百起,但仍有人在违法偷捕。
  记者在齐河所见黄河鲤鱼并非由黄河里捕捉,而是饲养的黄河鲤鱼。

  用黄河水无公害饲养

  在祝阿镇大蒋村,农人王建友通知记者,他承包了8个塘养黄河鲤鱼,每亩年出塘1500公斤。他几十年的养鱼经历就是“常换水,不施药,不抱病。”而在记者来之前,省渔业质量安全检测人员刚从鱼塘取走了鱼样,带回去检测。
  齐河县水产局局长赵万宝介绍,齐河县借用沿黄河水资源充分这一天然优势,近年来大力打造传统的黄河渔业品牌,新近被农业部列入黄河鲤鱼健康饲养示范县。
  据了解,作为历史上泄洪地,齐河县构成了低洼盐碱地多,坑塘多等特征,齐河即使用搁置坑塘、低凹地、窑坑宜渔资源,已缔造规范鱼塘4500个,水产规划10.1万亩,构成“有村就有塘,有塘就有水,有水就有鱼”的共同景象。
  在齐河黄河鲤鱼繁育场了解到,2007年,齐河从郑州引进了500万尾黄河鲤鱼苗,以基地+合作社+农户方法,从技能到疫病防治、购销等一致繁育饲养,2008年开端上市小批量活鱼,方案本年大规划上市,出塘500万公斤,已有北京、内蒙古、济南等地的大型超市定货近30万公斤。
  现在齐河县水产饲养户6000多,全引进纯粹的黄河水,投进无公害饲料饲养,2009年,经农业部检测,认证齐河饲养黄河鲤鱼为无公害产品。
  济南匡山水产品商场一鱼贩通知记者,商场上真实的黄河鲤鱼很少,所以齐河来的金鳞赤尾黄河鲤鱼在所有淡水鱼中每天销得最快。但齐河的一些饲养户也坦承地对记者说,这种鱼吃起来的口感显着不如本来的黄河野生鱼。
  齐河县水产局副局长黄吉辉说,无公害鱼与“绿色”、“有机”、野生鱼,在质量上尚有间隔。县里清晰规划,争夺2-3年使齐河黄河鲤鱼转变到绿色和有机饲养上来,康复黄河鲤鱼的原生态质量。他还泄漏,实际上县里正有百亩鱼塘进行着原生态即不专门喂料的饲养实验。在出售上,部分活鱼已进行充氧盛水作为礼品盒内包装后,打进了一些城市的高端商场。

  做大农业品牌政府有责

  记者注意到,因为建设项目的加速,有些当地鱼塘面积在萎缩。
  王世福承包了10亩水塘养鱼,但并非全养黄河鲤鱼。他解说说,两年前,他养的黄河鲤鱼苗只卖到2到3元1斤,赔了钱。那时草鱼苗贵,他就改养草鱼。上一年下半年开端,鲤鱼苗价上涨,现在已8到9元1斤,草鱼苗价又跌下来了。他现在两个塘,别离养草鱼和鲤鱼,以削减商场危险。
  价格不稳影响农人养鱼活跃性,王世福鱼塘相邻一农人,因价格低,想密布饲养多赚点钱,反而因鱼多缺氧全塘几千条成鱼逝世。
  因鱼塘多接近黄河北岸新近的泄洪区,公共设施配套不完善。王世福向记者提了两个主张,一是他需向塘里充氧,保增防疫,但这儿只通220伏的照明电,不通380伏的三相出产电,换水时抽光一池水若用柴油机带泵花费大,需500多元,用电带泵只需200多元,期望能输上三相电。二是饲料价不停地涨,而鱼只卖到6元/斤,有的农人是保本饲养,期望饲料价别再涨了。
  黄吉辉说,黄河鲤鱼一向价格上不去,饲养赢利不大,对农人养鱼的活跃性确实有影响。他剖析,鱼价低迷的首要原因是黄河鲤鱼的品牌还不够响,品牌不响,价格难涨。
  为迅速将黄河鲤鱼做成规划工业,让黄河鲤鱼重回千家万户餐桌,齐河县已为本地黄河鲤鱼注册了“龙门”商标,正活跃申报地舆标志产品。黄吉辉以为:现在,在淡水饲养尚缺有实力加工、商贸龙头企业带动的情况下,国家对一向未给补助的水产饲养应给予补助,光靠饲养户一时难打响品牌。   
  齐河县上世纪90年代创始涝凹地掘塘、所掘泥土塘侧造田这种“上粮下渔”的沿黄开发生态形式,成为全国的典型。近年来,池塘崩塌淤积,大面积池塘饲养单产下降,效益比较低,饲养户多无力自己出资规范化修正,似应及时给予专项财务扶持,发动沿黄渔业的转型开展。

  ◆链接·黄河鲤鱼

  黄河鲤鱼同淞江鲈鱼、兴凯湖大白鱼(翘嘴红鲌)、松花江鳜鱼(鳌花)被称为我国四台甫鱼。黄河鲤鱼,自古就有“岂其食鱼,必河之鲤”、“洛鲤伊鲂,贵如牛羊”之说,自明代以来被列为贡品,是我国名贵的鱼类资源。
  黄河鲤鱼,金鳞赤尾,体形梭长(体长/体高>3,尾柄长/尾柄高≈1)、肉质细嫩而鲜美。与其它几种鲤鱼比较,黄河鲤鱼肌肉中具有较高的蛋白质含量(17.6%)和较低的脂肪含量(5.0%),含有丰厚的人体悉数必需8种氨基酸和4种美味氨基酸,还含有3种人体必需微量元素铁、铜、锌及很多元素钙、镁、磷等。黄河鲤鱼自古就是民间喜庆各种宴席所不行短少的好菜,而“糖醋黄河鲤鱼”更被称为山东名菜之首。

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